五花肉炖海带的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-05【导读】:
海带凉拌或烧汤都是挺不错的,但我是个肉食动物,所以五花肉炖海带更让我喜欢。不用放油,甚至调味料都很少,肉要炖的久一点,软烂不油腻,海带在肉汁的浸泡中炖至入味,五花肉不油腻,海带又很香,非常好的一种下饭菜。工具/原料more五花肉(1000g)海带(100g)冰糖(2粒)姜少量生抽适量方法/步骤1/9分步阅读
猪五花肉切成麻将块大小;
2/9冷水下锅,煮开后去血沫,捞出沥水;
3/9炒锅上火,放五花肉进去,中小火煸出肉中的油脂;煸出油后放姜片炒香;
4/9注入清水,加生抽、炖肉调味料;盖上锅盖;
5/9大火烧开,中小火炖约1小时;肉已经很香了;
6/9干海带提前用清水泡发;泡好的海带可以直接切片,也可以撕成条,打成海带结;100g干海带泡出来还挺多的,我还剩了一些拌凉菜用了;
7/9放入海带,我是把泡好的海带撕成长条打成的海带结;加适量盐调味,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖30分钟左右;使肉和海带都入味;
8/9锅里的汤汁渐少,加两粒冰糖进去融化,大火收汁,就可以出锅了;不喜欢冰糖的也可以不用放
9/9盛盘,完工
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