芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉；芋头口感细软，绵甜香糯；是一种很好的碱性食物。记得小时候，常跟着麻麻去田里种菜，一个大大的芋头就够我抱着回家了；今天做的这道香芋蒸排骨，既简单又营养。工具/原料more芋头(200克)排骨(200克)生抽0.5勺蚝油0.5勺鸡粉适量生粉少量食用油适量蒜几粒步骤/方法1/14分步阅读准备的材料有：排骨、香芋、大蒜2/14把洗干净后的排骨用清水泡半小时，将血水泡出3/14香芋去皮后取三分之一，切成小方块，如果担心手痒可以带上手套来操作4/14大蒜切片后切成蒜末5/14泡好的排骨眠捕捞出，重新洗干净6/14加入生抽、蚝油、鸡粉7/14加入生粉、食用油、蒜末（喜欢咸香口味的可以适当加入点盐）8/14搅拌均匀，腌制二十分钟左右，让排骨更加入味9/14倒入少量的食用油，加入香芋10/14小火慢炒11/14待闻到浓郁的香味时就可以起锅了，平铺在盘子上12/14把腌好的排骨铺在香芋上面13/14放入锅里隔水蒸熟，水开后继续用大火蒸15分钟左右，具体时间取决于食况压物的份量跟火力大小来决定14/14蒸好后的芋露毙获头排骨，真的好香好香