剁椒可以做剁椒鱼头，也可以自己搭配反方便面吃，随自己的口味搭配，干净好吃，辣味十足。

食材小米椒 大量蒜 根据小米椒的数量姜 适量盐 一汤勺白糖 一汤勺玻璃瓶容器 大一些的白酒 一勺方法/步骤1

新鲜的小米椒洗干净，晾至没有水分，带上一次性塑料手套，把小米椒剁碎。

2

姜切沫，蒜切碎。

3

加入一勺盐

4

一勺糖，搅拌均匀

5

放入玻璃容器，再放入一勺白酒，不要把容器填满，发酵一晚，第二天放入冰箱，腌制7天，美味的小米剁椒就做好了，可以根据个人口味，如果怕辣可以换成普通的红椒。

END