豆果：湖北武穴特产。外观光滑，内面被食用油炸成发泡筋络状，外形成长条约6—7cm。豆泡炖肉或烧肉经肉汤炖煮，红烧软和后，豆泡外观柔软，内面发豆泡豆筋网络含有汤汁；如果用土火锅炖煮，越煮味道酥嫩越加鲜美，与一般豆腐制作的菜肴风味大大不同。 武穴的豆果，已有千余年历史，其特点是，沸水稍煮即食，味道越煮越鲜；既可做主菜素食，又可与肉类一起烧炒；任何火锅、锅仔系列菜肴均可加入豆果，使味道更加柔滑；其营养丰富，富含蛋白质氨基酸及人体必需的多种微量元素，被誉为纯天然绿色食品。武穴的豆果犹如大汉口的热干面，在当地无人不知，无人不爱，绝对是居家佐餐和引以为傲的宴客珍品。工具/原料more肋排nbsp; 2根豆果nbsp; 1碗姜 1块蒜 1个油 2茶匙盐 适量胡椒 少许方法/步骤1/9分步阅读排骨（买时叫人剁好了）洗净、沥干水分。2/9准备好豆果。3/9姜蒜去皮、洗净、切片备用。4/9排骨中倒入生抽。5/9加入蒸鱼豉油，腌制24小时。6/9锅中油热，下排骨，稍稍煎一会。7/9煎好的排骨拨一边，下姜蒜爆香。8/9炒匀排骨，加入适量冷水；大火煮开，小火炖30分钟。9/9倒入豆果，再炖15分钟。调好味即可盛入碗中。注意事项

菜谱炖排骨